“我们投资50余万元扩建升级厂房，就是为了适配新品研发与产能提升，为企业规模化发展按下‘快进键’。”2月25日，山西大牙叔味业食品有限公司负责人在企业扩建现场接受采访时表示。近年来，在灵石县，该企业深耕农产品深加工，以匠心制酱、产业兴农，通过厂房升级、产品创新、模式赋能，让小小辣酱成为激活乡村振兴、带动群众增收的特色产业。

走进企业扩建现场，旧厂房已拆除完毕，全新厂房建设有序推进，主体钢架结构基本落成。该负责人介绍，此次扩建新增200平方米车间，升级后生产总面积达800余平方米，投产后，3条自动化生产线将同步投用，各环节独立运行、规范高效，长期困扰企业的生产空间不足问题得以解决。

在扩规模的同时，企业坚守品质、创新研发，依托本地优质农产品，打造多元化产品矩阵。“我们主打炒制、古法糊糊等八大特色辣椒酱，搭配香辣咸菜丝、酸菜等爽口小菜，坚持纯手工制作、零防腐剂添加。”企业负责人介绍，这样的生产理念既保留农家风味本真，又契合现代健康消费理念，以严苛标准守护舌尖健康。

近年来，该企业始终践行“发展一个企业、壮大一项产业、致富一方百姓”理念，创新帮扶模式，积极吸纳农村剩余劳动力与失业人员就业。“如今我们稳定带动30余名劳动力就业，员工年均收入超3万元，真正实现企业发展与助农兴农同频共振。”该负责人说道。

谈及未来发展，该企业相关负责人表示，将以基地为依托、以品牌为核心，持续研发农产品深加工新品，全力打造灵石特色知名品牌，为地方农业经济转型发展注入新动能。

记者 马永红